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咖啡豆口味









世界各地都有咖啡豆的影子,只要气候适合,它都能够如常生长。这些适
合培植咖啡豆的地方,位于南回归线及北回归线之间,统称为"咖啡生长
带"。咖啡豆会随耕作方法、地区气候及种种因素的差异,而生长为不同
的种类。

在介绍哪个国家出产哪种咖啡豆之前,我们不妨首先了解能够影响一杯咖
啡质感的各种先天性因素。所谓咖啡的口味,就是咖啡对所能给予鼻子的
芳香以及为舌头带来的味道,两者的配合及融和。

一杯咖啡给我们的第一个印象正是它的"香气 ",这种芳香郁浓的气味
能令人精神为之一振,彻彻底底地领略一杯优质的咖啡。

第二个印象便是咖啡的"味道",咖啡的酸味正是其味道的主要考虑因素,
虽然酸性似乎对咖啡质素不太有直接的关系,但作为咖啡豆最內涵的部
份,酸味会为咖啡带来不同程度的味觉感应。

最后,便是咖啡的"口感"所在,虽然不是咖啡品质的主要取决因素,但
它能跟咖啡芬芳香气及口味相互补足,能够令人透徹感到咖啡更实在的质
感。